【鹿野そば道場】そば打ち体験もできる伝統の手打十割そば！香り高くこしが楽しめる蕎麦屋　-鳥取市鹿野町

鳥取市鹿野町にある「鹿野そば道場」に行ってきました！

挽きたて、打ちたて、茹でたてにこだわり抜いた伝統の手打十割そばが楽しめる蕎麦屋さん。

自分で打ったそばをその場で湯がいて食べられるそば打ち体験もできます。

鹿野そば道場の場所

場所はここ↓

山陰道から向かう場合は、浜村鹿野温泉ICを降りて、鹿野町方面に向かい、河内川に架かる小さな橋を渡った場所にあります。

横長に伸びたオレンジ色の屋根の建物です。

店内の様子

入口入ると木の作りが落ち着くフロアにお土産コーナー、奥側にそば打ち体験の道場があります。

お土産コーナーには鹿野そばをはじめ、地元の特産品などが販売されています。

フロアの左側がレストラン。

畳の上にテーブル席と座敷が数席、フローリングにテーブル席が数席ありました。

窓も大きく、開放的でした。

メニュについて

鹿野産のそば実を丁寧に石臼で碾き、最上級の山の芋と地元の湧水を使用した蕎麦が楽しめます。

温かいそばと冷たいそばがあり、かき揚げそば、きつねそば、海老天そば、山かけそば、海老天ざるそば、手挽きそば、かき揚げざるそば、おろしそばなどがありました。

最近メニューに加わった、鹿野に江戸時代から伝わる菅笠を器にした菅笠鹿野そばや一品料理もおすすめです。

注文したもの

海老天ざるそばを注文。

ざるそばの薬味は、2024年12月からわさびから鹿野生姜に変更になり、より鹿野らしさを楽しめるようになりました。

手打十割そばの鮮度は1日しかないそうで、その日打ったそばのみを使用しているそうです。

そばの香りが高く、コシが抜群のそばが魅力です。

つゆにはかつおぶし、昆布、しいたけを使用。

鳥取県産のしょう油、みりん、砂糖を煮込んでじっくり約２ヶ月寝かせた自家製の秘伝のつゆです！

味が濃く、そばにしっかり絡みます。

まさに究極のそば！めっちゃ美味しかったです！！

天ぷらも合わせていただきました。

衣サクサク、プリプリの海老の天ぷらがそばと相性抜群！

また食べたいと思うと同時に、そば打ち体験もしてみたくなりました。

おわりに

鹿野そばの魅力が詰まった蕎麦屋さん。

「鳥取の蕎麦屋といえばここ！」という方も多いのではないでしょうか？

水と緑が織りなす鹿野町でしか味わえない究極のそば！

皆さんもぜひ一度ご賞味ください！！

鹿野そば道場の店舗情報

※本記事は取材当時の情報です。最新の情報は直接取材先へお問い合わせください。

この記事を書いている人

げんき

鳥取県出身。
鳥取の魅力を多くの方に知ってもらいたいという想いでWebサイトを開設。
鳥取のグルメやおでかけ情報など、魅力溢れるスポットを発信していきます！

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